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小米

詳情 | 圖片

簡介 小米也稱作粟米,是谷子去皮后的結果,谷子是谷類植物,禾木本的一種,原產于中國北方黃河流域,后發展到各地都有不同程度種植,小米有白、紅、黃、黑、橙、紫各種顏色,可用來釀酒,最主要是用來熬粥。

季節

?功效與作用

健脾養脾、養胃健胃、補陽壯陽、養腎補腎、補氣益氣、調理腸胃、提高免疫力、滋陰補陰、祛風、止瀉、消除水腫、養顏

?營養價值(好處)

小米因富含維生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生瘡的功效;

?副作用(壞處)

小米無副作用。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足。
2、小米與山藥、南瓜、紅棗、紅豆熬粥,營養,美味。
3、煮粥時一定要先燒開水然后放入小米,煮先沸煮,然后文火熬,湯粘稠后即可關火。

?禁忌人群

氣滯者忌用小米;素體虛寒,小便清長者少食小米。

?適宜人群

一般人均可食用小米,小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品。

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