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菱角

詳情 | 圖片

簡介 菱角,又名腰菱、水栗、菱實,味甘、平、無毒,是一年生草本水生植物菱的果實,菱角皮脆肉美,蒸煮后剝殼食用,亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。

季節夏、秋

?功效與作用

菱角味甘、澀、性平;能補脾胃、強股膝、健力益氣。菱粉粥有益胃腸、可解內熱。

?營養價值(好處)

菱角含有一種叫AH-13的抗癌物質,對腹水型癌細胞變性與增生有明顯的抑制作用,對乳腺癌、食道癌、子宮癌、胃癌等有輔助治療作用。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃,菱角含有一種不會使人發胖的脂肪,是現代女性減肥必備良品。

?怎么吃

1、菱角生吃太多的話,有損腸胃,甚至還會染上姜片蟲病,所以食用菱角時應盡量熟食。另外,物極必反,過量食用會導致腹痛等癥狀。
2、菱角生食:菱角的食用方法多種多樣,生食味道甘甜鮮美。生食的話要挑皮脆肉嫩的鮮菱為好。
3、菱角熟食:熟食一肉質潔白的老菱為佳。熟食的方法多種多樣,煮、燉、燒均可。如炒菱角、菱角湯、菱角豆腐都是味道可口的菜肴。
4、把菱角磨成粉,用來煲粥,有利于腸胃,可解內熱。還有防治胃癌、食道癌、子宮癌等作用。

?禁忌人群

胃寒脾弱者不宜吃菱角。

?適宜人群

菱角一般人群均可食用菱角。

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