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豆渣

詳情 | 圖片

簡介 豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品,經研究證明,大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中,食用豆渣,能降低血液中膽固醇含量,減少糖尿病人對胰島素的消耗;豆腐渣中豐富的食物纖維,有預防腸癌及減肥的功效。

季節秋8月

?功效與作用

健脾養脾、養胃健胃、養肝護肝、調理腸胃、提高免疫力、治療便秘

?營養價值(好處)

1.補充能量
豆渣中富含碳水化合物,能迅速為身體供能。
2.提高免疫力
豆渣中豐富的蛋白質是構成白血球和抗體的主要成份,能為身體提供重要的營養素,提高身體免疫力。
3.健腦
豆渣中富含鈣,而鈣物質是腦代謝不可缺少的重要物質。

?副作用(壞處)

豆渣高蛋白,無副作用。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

豆渣常用來制作餅類,例如綠豆餅。
研磨豆漿后的新鮮豆粕可用來制作豆渣,但久置的豆渣不宜食用。
豆渣與面粉和成面團,做成饅頭,包子,面包等食物食用。
豆渣也可以搭配咸菜或者其他調味品,直接食用。

?禁忌人群

肥胖者盡量減少食用豆渣。

?適宜人群

一般人群均可食用豆渣。

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